Pruduzzione di l'idrolisi di u collagene di proteasi animali

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Detail di u produttu

L'idrolasi di a proteina animale hè a nostra squadra di ricerca è sviluppu biologicu secondu a struttura di a proteina animale è l'idrolisi di i dati sperimentali per parechje volte, utilizate una varietà di siti di taglio di distribuzione di proteine è, pò esse largamente utilizatu in a proteina animale cum'è polli, porchi. , bovini è altri carni di pollame, carne d'osse derivati di l'acqua, frutti di mare, pesci è gamberetti cozze è altre idrolisi di proteine, a produzzione di varii tipi di sapori di carne, zuppa d'osse, estratti di carne è frutti di mare, pò evità i sottoprodotti dannosi. causata da idrolisi acido-base.

Caratteristiche di u produttu

L'enzimi proteolitichi animali sò principalmente cumposti da endonucleasi, esonucleasi è enzimi di sapori.L'endonucleasi taglianu i ligami peptidici in i proteini, è l'esonucleasi taglianu i ligami peptidici à a fine di e catene polipeptidiche per liberà l'aminoacidi.L'enzimi di sapori decomponenu ancu u gustu di peptide amaru generatu da l'idrolisi, chì ghjoca un rolu in l'ottimisazione di u gustu di l'idrolisatu.Cù un altu gradu di idrolisi di prutezione (finu à u 60% o più), u cuntenutu seccu di nitrogenu amminicu di più di 2,5 g / 100 g (secu), l'idrolisi currettamente (tassu d'utilizazione efficace di a proteina di più di 85%), l'idrolizatu hà e caratteristiche. d'aminoacidu d'altu gustu, bonu gustu, riccu, senza amarezza.

Campu d'applicazione

1. Trattamentu di carne
L'enzimi proteolitichi di l'animali, chì sò largamente usati in a trasfurmazioni di carne, ponu idrolizà diversi tipi di proteini di carne in peptidi o aminoacidi.Riduce in modu efficace u costu propiu di u cliente per a preparazione di ricerca di proteasi.
2. Prucessu di cundimentu
L'idrolasi di a proteina animale pò esse aduprata in a trasfurmazioni di proteine animali, rinfurzà u gustu, preparanu HAP, pruduce essenza di pollo, salsa di ostriche, salsa di pisci è altri cundimenti.
3. Nutrition and health care products
L'idrolasi di a proteina di l'animali hà una forte capacità d'idrolizà a proteina di l'animali, pò idrolizà ogni tipu d'ossu è carne d'animali, aduprati in a produzzione di polveri di collagene, collagene d'osse, polveri di brodo d'osse, preparazione di calciu è fosforu.
4. Trattamentu di l'alimentu per animali
L'idrolasi di a proteina di l'animali pò esse aduprata per l'idrolisi di diversi frattaglie è frattaglie di l'animali, aduprate in a trasfurmazioni di l'alimentu di l'animali, hà e caratteristiche di un altu gradu d'idrolisi, un gustu riccu di carne, un bon gustu è cusì.

Solubilità

U pruduttu hè soluble in acqua, è a suluzione aquosa hè un liquidu opacu giallu.

Cundizioni di usu

Gamma effettiva: Temperatura: 30-60 ℃ PH: secondu u PH naturali di u sustrato
Gamma ottima: Temperature: 50℃ PH: secondu u PH naturali di u sustrato
(L'intensità di u gustu pò esse aumentata allargendu u tempu d'idrolisi o aghjunghjendu i nostri enzimi di sapori!)